Leonie is 36 en afkomstig uit Nederland. Ze raakt steeds meer geïrriteerd over het beperkte aanbod voor veganisten in traditionele Nederlandse snackbars. Terwijl supermarkten en restaurants vaker plantaardige gerechten aan hun menu toevoegen, lijken de snackbars een beetje achter te blijven.
“In 2024 moet ik nog steeds uitleggen waarom ik geen dierlijke dingen eet. Waarom is er nog steeds geen vegan aanbod in snackbars?” vraagt Leonie zich af.
Voor haar gaat het niet alleen over haar persoonlijke voorkeuren; ze vindt dat het om een grotere maatschappelijke verandering gaat die ook in snackbars zichtbaar moet zijn.
Ze stapte jaren geleden over naar veganistisch eten vanwege zowel haar bezorgdheid over dieren als haar gezondheid. “Ik wil me goed voelen over wat ik eet en ervoor zorgen dat mijn keuzes zo weinig mogelijk kwaad doen,” legt ze uit.
Opgewekt begon ze meer plantaardige opties te ontdekken en zag ze dat restaurants begonnen mee te doen aan deze trend. Maar in de snackbar is het nog steeds lastig om deze ontwikkeling te zien.
“Je kunt misschien friet en soms een salade halen in de snackbar, maar als het om snacks gaat, valt er weinig te kiezen,” verzucht Leonie.
Haar ongenoegen stamt uit persoonlijke ervaringen. Ze denkt aan die keer dat ze met vrienden iets ging eten in de plaatselijke snackbar en alleen frietjes kon nemen terwijl haar vrienden genoten van andere snacks.
“Het enige wat ik kon bestellen was een portie friet met ketchup. Dat is toch niks? Iedereen heeft zijn eigen snack, en ik heb alleen een zakje friet,” vertelt ze.
Leonie begrijpt dat snackbars misschien terughoudend zijn in het veranderen van hun menu, maar ze vindt het vreemd dat vegan opties ontbreken. “Er is wel vraag naar,” benadrukt ze. “Ik ben niet de enige veganist die meer keuzes zou waarderen.”
Ze gelooft dat door veganistische opties toe te voegen, snackbars niet alleen veganisten aanspreken, maar ook flexitariërs die minder vlees willen proberen.
“Het zou niet alleen goed zijn voor veganisten, maar ook voor iedereen die wat minder vlees wil zien op zijn bord,” vult Leonie aan.
De kansen en de toekomst
Bij een familiebijeenkomst voelde Leonie zich ook buitengesloten. Terwijl iedereen genoot van allerlei lekkers, bleef zij steken bij friet en een simpele salade zonder dressing in een grote keten.
“Daar zat ik dan, terwijl anderen genoten van een uitgebreid menu. Het voelde echt ongemakkelijk,” zegt Leonie. “De cafetariabranche lijkt niet te begrijpen hoe belangrijk het is dat mensen eetopties hebben die bij hun leefstijl passen.”
Ze vergelijkt de situatie in Nederland met die in andere landen, waar snackbars al wel inspelen op de vegan trend. “In steden als Londen en Berlijn hebben ze zelfs vegan opties bij fastfoodketens, zoals burgers en hotdogs,” merkt ze op.
Waarom lukt dat hier niet? “Nederland blijft achter. Terwijl de trend naar plantaardig eten groeit, blijven snackbars vasthouden aan oude patronen,” zegt Leonie teleurgesteld.
Toch ziet ze ook kansen voor snackbars om hun aanbod uit te breiden zonder enorme investeringen. “Zelfs een simpele veganistische burger of snack zou al een groot verschil maken,” oppert ze.
Leonie gelooft dat het tijd is voor verandering. Snackbars kunnen profiteren van de toenemende focus op duurzaamheid en gezondheid door vegan opties toe te voegen aan hun menu.
“De vegan markt is er al, en ik denk dat veel snackbars niet beseffen hoe groot deze groep consumenten is,” legt ze uit. Ze hoopt dat meer snackbar-eigenaren inzien dat diversiteit niet alleen hun klantenkring vergroot, maar ook goed is voor hun imago.
“Het gaat niet alleen om wat je eet. Het gaat om welke boodschap je als ondernemer uitdraagt,” zegt Leonie. Ze roept snackbars op om met de tijd mee te gaan en klanten meer dieetopties te bieden.
Voor Leonie betekent dit dat ze zonder zorgen van een lekkere snack kan genieten, en dat iedereen bewuster kan kiezen. “Ik wil gewoon dat iedereen zich welkom voelt bij de snackbar, of je nu vegan eet of niet,” sluit ze af.
Met haar oproep hoopt Leonie dat Nederlandse snackbars hun traditionele menu durven te vernieuwen en veganistische snacks een vaste plek geven. Volgens haar is dat een eenvoudige stap richting een inclusiever beeld waar zowel bedrijven als klanten baat bij hebben.
