Zijn All You Can Eat-restaurants echt de goedkope oases van overvloed die ze claimen te zijn? We worden er allemaal naartoe gelokt door de belofte van onbeperkt eten voor een schappelijke prijs. Maar ben je je eigenlijk bewust van de slimme trucs die deze plekken toepassen om ons voor de gek te houden?
Als je vaak bij een All You Can Eat-tent komt, ken je misschien wel dat proppige gevoel na het eten en dat je de volgende dag wat meer last hebt van een opgeblazen buik. Terwijl je voor de derde keer langs het buffet loopt, vraag je je misschien af of je nog echt geniet. Hoewel deze restaurants je de kans geven zoveel te eten als je wilt, betekent dat niet per se dat je daar ook blijer van wordt. Sterker nog, de verleiding om teveel te eten is moeilijk te weerstaan. Toch blijven we terugkomen, vooral omdat we denken dat drie borden vol voor een vaste prijs een koopje is. Maar is dat echt waar?
Deze eetgelegenheden zijn enorm sluw als het gaat om klanten het idee te geven dat ze een buitenkansje hebben. Ze laten je geloven dat je veel waar voor je geld krijgt. Echter, onderzoek van de Cornell University in de VS laat iets heel opmerkelijks zien…
Betere kwaliteit
De resultaten van een studie van Cornell University, waarbij twee groepen mensen voor hetzelfde buffet een ander bedrag moesten neertellen, zijn ontzettend interessant. Het bleek dat mensen die meer betaalden, het eten hoger waardeerden. Mensen die minder betaalden voor hetzelfde eten, waren juist minder tevreden en beoordeelden de kwaliteit lager.
Dit toont een psychologisch trucje dat All You Can Eat-restaurants gebruiken: door de prijzen iets op te schroeven, kunnen ze je laten geloven dat het eten beter is. Of je het eten in zo’n restaurant goed of slecht vindt, wordt grotendeels beïnvloed door onze eigen gedachten.
Een andere slimme zet van All You Can Eat-restaurants om je minder te laten eten, is door kleine porties te serveren. Onderzoek laat zien dat we geneigd zijn minder te nemen als er minder voor het grijpen ligt. Misschien is het een idee om de volgende keer een à la carte restaurant te proberen. Zo kun je echt genieten van je maaltijd zonder de sneaky spelletjes en verborgen tactieken die All You Can Eat-plekken bij je proberen toe te passen.
