De traditionele Hollandse maaltijd met aardappelen, groente en vlees, ook wel het AVG’tje genoemd, verliest aan populariteit. Vooral bij de jongere mensen daalt de interesse snel. Voor de ouderen blijft het vertrouwd, maar jongeren ontdekken liever andere opties zoals friet, rösti en pasta. Iedere generatie neemt een stukje van deze traditie mee, wat de veranderende eetgewoonten in onze moderne tijd laat zien.
Jongere mensen zoeken naar meer variatie op hun bord. Een voorbeeld is de 26-jarige foodfluencer Pien Wekking. Ze geniet af en toe nog van een AVG’tje bij haar oma, maar vindt het te saai voor haar dagelijks leven. Op haar Instagram, waar ze trendy recepten deelt, zie je de klassieke Hollandse dis nauwelijks terug.
De Aardappel Verliest Grond
Tegenwoordig hebben we talloze voedingsopties, van exotische ingrediënten tot snelle kant-en-klare maaltijden voor ons drukke schema. Voor veel jongeren is de traditionele Hollandse pot minder aantrekkelijk. Volgens foodtrendwatcher Anneke Ammerlaan is de aardappel niet meer de onbetwiste favoriet en moet nu concurreren met rijst, quinoa, pasta en pizza. Zelfs de babyboomers, die opgegroeid zijn met het AVG’tje, kiezen vaker voor pasta.
De terugval van het AVG’tje wordt ondersteund door cijfers. Wageningen Universiteit meldt dat het gebruik van verse aardappelen afneemt. Jaarlijks consumeren we rond de 275.000 ton verse aardappelen, maar 1,8 miljoen ton aan bewerkte aardappelproducten zoals friet en rösti. Deze verandering in onze eetgewoonten spreekt boekdelen.
Ook het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) geeft aan dat jongeren veel minder aardappelen eten vergeleken met oudere generaties. Mensen tussen 18 en 50 jaar eten dagelijks gemiddeld 62,2 gram aardappelen, terwijl degenen van 65 tot 79 jaar 77,6 gram consumeren. Een langzaam maar zeker dalende lijn.
Gezondheid en Het Moderne Koken
Ondanks de dalende trend blijft chef-kok en aardappelkenner Samuel Levie enthousiast over het AVG’tje. Volgens hem biedt traditioneel aardappelen eten een gezondere optie dan pasta. Onderzoek van het RIVM laat zien dat een traditionele maaltijd met aardappelen zorgt voor 20 procent meer groente op het bord. Aardappelen bevatten een goede mix van groenten, eiwitten en koolhydraten, vol vezels, vitaminen en mineralen.
De afname in populariteit ligt volgens Ammerlaan in onze veranderde kookgewoonten. De rijke smaak van aardappelen, die vroeger het vet van jus opsloeg, is vervaagd door de keuze voor mager vlees. Mensen besteden minder tijd aan koken en kiezen sneller voor een maaltijd die snel klaar is, in plaats van een tijdrovende aardappelbereiding.
Toch ziet Levie een toekomst voor de aardappel, dankzij een groeiende interesse in lokale en gezonde producten. Pien Wekking wijst naar de invloed van sociale media op ons eetpatroon. “Wat je op Instagram of TikTok zet, moet er goed uitzien,” legt ze uit. “Een eenvoudig AVG’tje valt in het niet bij een kleurrijke poké bowl.”
Ook al neemt de aardappel wat populariteit in, het blijft een voedzame keus die goed past binnen de focus op gezondheid en duurzaamheid. Voor de jongere generaties kan de aardappel toch een aantrekkelijke optie blijven naast moderne eettrends.
