Een cake bakken kan een geweldige manier zijn om een regenachtige dag door te komen, of gewoon een leuke bezigheid als je wat vrije tijd en zin in iets lekkers hebt. Hoewel recepten meestal makkelijk te volgen zijn, kun je je cake een verrassende wending geven door een basisingrediënt te vervangen. Zo maak je je cake niet alleen bijzonderder, maar ook heerlijk van smaak!
Heb je binnenkort in gedachten om een cake te maken? Probeer dan eens het ei in je recept te vervangen door appelmoes. Dit lijkt misschien vreemd, maar de textuur van je cake blijft hetzelfde, terwijl de smaak veel beter wordt.
Hoe doe je dit, vraag je je af? Het is eenvoudig: vervang 1 ei door 65 gram appelmoes en je bent al goed op weg. Nodig om 2 eieren te vervangen? Gebruik dan 130 gram appelmoes. Blijf verder gewoon de stapsgewijze instructies van het recept in je kookboek volgen of handel zoals aangegeven op de verpakking van de mix die je gebruikt.
Waarom Appelmoes?
Waarom is appelmoes zo’n geweldige vervanger voor eieren in cakes, vraag je je misschien af. Het is eenvoudig: appelmoes zorgt ervoor dat je cake lekker luchtig en zacht blijft. Daarnaast voegt het een subtiele zoetheid toe die het ei vervangen kan. Het is tevens een prima manier om je cake veganistisch te maken als je dat wilt.
Bij de vervanging van eieren door appelmoes is het verstandig om een halve eetlepel extra bakpoeder aan je beslag toe te voegen. Dit helpt de juiste textuur en luchtigheid te behouden. Ook kan het zijn dat je cake iets langer in de oven moet blijven voor een perfecte garing. Maar die extra moeite is zeker de moeite waard!
Als je de volgende keer iets speciaals gaat bakken, probeer dan deze heerlijke twist eens. Het kost je misschien wat extra tijd, maar de uitkomst is het zeker waard. Wie weet wordt dit wel jouw geheime ingrediënt voor de perfecte cake!
