Je denkt misschien dat spaghetti koken altijd een grote pot kokend water nodig heeft. Maar wist je dat er een slimmere manier bestaat die minder tijd, water en energie kost? Het enige wat je hiervoor nodig hebt, is een grote koekenpan en koud water.
Waarom de oude manier niet meer nodig is
De gebruikelijke methode vraagt om minimaal vier liter kokend water in een grote pan, waar je vervolgens de spaghetti in kookt tot hij zacht is. Niet alleen omslachtig, maar ook zonde van het water en de energie. De hele stoom en verspilling van water maken het er niet beter op.
Spaghetti bereiden met een koekenpan
Het gaat als volgt:
-
Neem een ruime koekenpan
Leg de ongerookte spaghetti plat in de pan. De meeste koekenpannen zijn breed genoeg, zodat je de spaghetti erin kunt leggen zonder deze te breken. -
Voeg gewoon koud water toe
Giet ongeveer 1,5 liter koud water over de spaghetti, zodat alles net onderstaat. Geen noodzaak om het eerst te koken. -
Breng het langzaam aan de kook
Zet het vuur op middelhoog. Terwijl het water warm wordt, wordt de spaghetti vanzelf zachter. Het gebruik van koud water zorgt ervoor dat de pasta niet gaat kleven. -
Laat het water zachtjes wegdampen
Roer af en toe door en laat het water zachtjes verdwijnen. De pasta wordt mooi gaar en het zetmeel vormt een perfecte basis voor je saus.
Waarom is deze methode beter?
-
Geen plakkerige pasta: het koude water voorkomt kleven
-
Sneller klaar: tijd besparen doordat je geen grote hoeveelheden water aan de kook hoeft te brengen
-
Water en energie besparen: dankzij minder water en kortere kooktijd
-
Perfect voor saus: het resterende water bevat zetmeel en is ideaal voor het maken van saus
Handige tip
Als de pasta bijna gaar is en het meeste water is verdampt, kun je je saus – zoals tomatensaus, room of olie met knoflook – direct aan de pan toevoegen. Laat alles nog even samen sudderen zodat de smaken goed mengen. Je bespaart op afwas en alles komt samen in een heerlijke smaakexplosie.
Door spaghetti op deze manier te koken bespaar je jezelf niet alleen moeite, maar ook tijd en middelen. Probeer het eens en je zult versteld staan dat je geen grote pot kokend water meer nodig hebt voor een heerlijk bord pasta. Meer gemak, beter resultaat.
