We kennen het allemaal wel: de frustratie wanneer je erachter komt dat de mandarijnen die je net in de supermarkt hebt gekocht, droog en oudbakken zijn. Deze vruchten zijn immers een heerlijke en gezonde snack. Natuurlijk wil je teleurstellingen vermijden, en gelukkig is er een manier om dit te doen. Hier is een simpele truc om er zeker van te zijn dat je altijd de juiste mandarijnen kiest.
Zonlicht en warmte zijn cruciaal bij het rijpen van mandarijnen. Te weinig zon betekent dat de vruchten langer aan de boom moeten blijven, wat kan leiden tot minder zoete exemplaren in de winkel. Als het te heet is terwijl ze rijpen, of als het rijpingshormoon ethyleen wordt gebruikt om ze sneller rijp te maken, kunnen ze uitdrogen.
Hoe kies je de perfecte mandarijn? Hier zijn enkele tips…
André Dietz van Citrus Sebastia begrijpt de teleurstelling bij het kopen van een zak mandarijnen die niet voldoet. In een gesprek met het AD zei hij: “Soms zijn ze heerlijk, maar andere keren valt het tegen, en in de winkel voelt het soms als een gok.”
Wat kun je doen om een slechte aankoop te voorkomen? Een simpele methode is om zachtjes in een mandarijn te knijpen. Als er lucht tussen de schil en de vrucht zit, is hij waarschijnlijk uitgedroogd. Ook kan je aan de mandarijn ruiken. Een herkenbare zoete geur aan de buitenkant is een goed signaal. Is die geur er niet, dan heeft de schil waarschijnlijk een waslaag die de houdbaarheid verlengt en kunnen zulke mandarijnen tot een maand in de koelkast worden bewaard.
Heb je toch per ongeluk uitdrogende mandarijnen gekocht, maak je dan geen zorgen. Je kunt ze persen voor een lekker glas sap, of de schillen roosteren in de oven om er thee van te maken. Voeg de schillen toe aan water voor een subtiele smaak, zolang ze maar onbehandeld zijn. Nu weet je precies hoe je de beste mandarijnen kunt kiezen en zelfs een minder goede aankoop optimaal kunt benutten.
Bronvermelding: Kookfans | Foto: Pexels
